Costine di maialino con salsa BBQ

Costine di maialino con salsa BBQ

6,90 euro

200 g.

Le costine di maialino vengono acidificate per eliminare tutti i batteri, marinate per 12 ore, insaporite per 6 ore e cotte a bassa temperatura per 24 ore. Il risultato è una carne altamente tenera, da poterla mangiare con il cucchiaio.

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Rigenerazione

Tempi di rigenerazione: 8 min. Mettere sul fuoco una pentola di acqua e portarla ad ebollizione. Spegnere il fuoco (oppure, utilizzando un Roner, impostarlo a 85 c°). Mettere la busta chiusa in acqua per 8 minuti. Rimuovere la busta, tagliare con delle forbici la parte superiore e far scivolare il prodotto nel piatto.

Allergeni

Senape, Solfiti, peperoncino, Lattosio, Aglio, Cipolle, Acciughe. Può contenere tracce di: arachidi, soia, glutine, sesamo, solfiti.

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