Crema al sedano rapa

Vegetariano

Crema al sedano rapa

2,50 euro

80 g.

Il sedano rapa viene marinato e condito, condizionato sottovuoto e cotto a bassa temperatura. A cottura ultimata, viene frullato e aromatizzato. Ideale anche come vellutata.

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Rigenerazione

Tempi di rigenerazione: 7 min. Mettere sul fuoco una pentola di acqua e portarla ad ebollizione. Spegnere il fuoco (oppure, utilizzando un Roner, impostarlo a 85 c°). Mettere la busta chiusa in acqua per 7 minuti. Rimuovere la busta, tagliare con delle forbici la parte superiore e far scivolare il prodotto nel piatto.

Allergeni

Sedanorapa, Lattosio (panna). Può contenere tracce di: arachidi, soia, glutine.

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