Tataki di salmone alla barbabietola e sesamo

Tataki di salmone alla barbabietola e sesamo

8,50 euro

180 g.

Il salmone viene pulito e marinato con la barbabietola per 2 ore per renderne la carne saporita e corposa. Viene poi scottato alla piastra con il sesamo, secondo la tecnica giapponese Tataki, e successivamente tagliato per essere pronto da gustare.

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Rigenerazione

Tempi di rigenerazione: 7 min. Mettere sul fuoco una pentola di acqua e portarla ad ebollizione. Spegnere il fuoco (oppure, utilizzando un Roner, impostarlo a 85 c°). Mettere la busta chiusa in acqua per 8 minuti. Rimuovere la busta, tagliare con delle forbici la parte superiore e far scivolare il prodotto nel piatto.

Allergeni

Pesce, Sesamo, Agrumi. Può contenere tracce di: arachidi, soia, glutine.

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