Zabaione al marsala

Zabaione al marsala

3,10 euro

130 g. 

Gli ingredienti del classico Zabaione vengono disareatii sottovuoto e sottoposti a una cottura lenta a bassa temperatura. Il gusto è più intenso e la crema può essere conservata più a lungo per il consumo, che può avvenire a freddo oppure dopo una breve rigenerazione, per avere un’effetto tiepido.

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Rigenerazione

Tempi di rigenerazione: Freddo o 3 min. E' una crema che può essere servita sia freddo che caldo. Nel secondo caso, mettere sul fuoco una pentola di acqua e portarla ad ebollizione. Spegnere il fuoco (oppure, utilizzando un Roner, impostarlo a 85 c°). Mettere la busta chiusa in acqua per 3 minuti. Rimuovere la busta, tagliare con delle forbici la parte superiore e far scivolare il prodotto nel piatto.

Allergeni

Uovo, Alcohol (prosecco), Solfiti (prosecco). Può contenere tracce di: arachidi, soia, glutine.

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