Zuppa di pesce con pane tostato

Zuppa di pesce con pane tostato

13,50 euro

300 g.

Per la mia zuppa di pesce seleziono solo il meglio. I sapori e i profumi che si mantengono sottovuoto senza ossidarsi in cottura, a contatto con l’aria si sprigionano tutti insieme. Per la base uso il pomodoro datterino, che la rende piacevolmente dolce e poco acida. Adatta anche come sugo per la pasta.

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Rigenerazione

Tempi di rigenerazione: 10 min. Mettere sul fuoco una pentola di acqua e portarla ad ebollizione. Spegnere il fuoco (oppure, utilizzando un Roner, impostarlo a 85 c°). Mettere la busta chiusa in acqua per 10 minuti. Rimuovere la busta, tagliare con delle forbici la parte superiore e far scivolare il prodotto nel piatto. Per chi lo gradisce, un filo di Olio Extravergine di Oliva è la miglior finitura prima di servire.

Allergeni

Pesce, Crostacei, Aglio, Lattosio (burro), Glutine (pane tostato). Può contenere tracce di: soia, arachidi, glutine.

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