-
Crema pasticcera con vaniglia del Madagascar
3,10 euro130 g.
Gli ingredienti selezionati per la classica crema pasticcera vengono disaerati sottovuoto e sottoposti a una cottura lenta a bassa temperatura. Il gusto è più intenso e la crema può essere conservata più a lungo per il consumo.
-
Pesca sciroppata con crumble alla cannella
4,00 euro130 g.
La pesca sciroppata viene condita e marinata per mezza giornata, condizionata sottovuoto e cotta a bassa temperatura. Il crumble di accompagnamento viene invece cotto tradizionalmente in forno. Ottima accompagnata con una pallina di gelato al fior di latte.
-
Zabaione al marsala
3,10 euro130 g.
Gli ingredienti del classico Zabaione vengono disareatii sottovuoto e sottoposti a una cottura lenta a bassa temperatura. Il gusto è più intenso e la crema può essere conservata più a lungo per il consumo, che può avvenire a freddo oppure dopo una breve rigenerazione, per avere un’effetto tiepido.
Copyright © denisegottani.com All rights reserved – Via cassala 20 brescia 25126 P.Iva 04262540984