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Carbonara con guanciale Sauris
3,90 euro120 g.
L’emulsione di uovo della carbonara viene cotto a bassa temperatura per intensificarne il sapore, grazie anche alla qualità del guanciale saltato in padella.
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Crema pasticcera con vaniglia del Madagascar
3,10 euro130 g.
Gli ingredienti selezionati per la classica crema pasticcera vengono disaerati sottovuoto e sottoposti a una cottura lenta a bassa temperatura. Il gusto è più intenso e la crema può essere conservata più a lungo per il consumo.
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Zabaione al marsala
3,10 euro130 g.
Gli ingredienti del classico Zabaione vengono disareatii sottovuoto e sottoposti a una cottura lenta a bassa temperatura. Il gusto è più intenso e la crema può essere conservata più a lungo per il consumo, che può avvenire a freddo oppure dopo una breve rigenerazione, per avere un’effetto tiepido.
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